自從美國漁民曝出捕捉到一只雙色蝦后，大家對于蝦的注意力又集中起來了。蝦是水產(chǎn)中比較常見的菜，而且蛋白質(zhì)豐富，很多人都喜歡吃，今天小編就給大家列出了香辣蝦做法的過程，一起動手做做吧！

　　材料：

　　新鮮海白蝦500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、紅尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香蔥20克、大蒜片20克、熟芝麻2湯匙（30ml）。

　　生抽2湯匙（30ml）、香油1湯匙（15ml）、料酒1湯匙（15ml）、糖1湯匙（15ml）、雞精少量、鹽適量、油。

　　做法：

　　1、材料。

　　2、 土豆去皮切成條，用清水沖洗干凈，紅椒去籽去筋切成條狀，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。

　　3、鮮蝦用剪子將蝦須、蝦剪掉，開背將蝦線去除（用刀將蝦背切開，將一條黑色的線去除），蝦處理完畢以后，用料酒和少量鹽腌制片刻。

　　4、鍋中放入足夠多的油（能沒過蝦），燒至7成熱的時候（微微有煙）放入蝦，炸至金黃時撈出，瀝干油。

　　5、接著將土豆條放入炸熟，撈出瀝干油待用。

　　6、鍋中留2湯匙的油（30ml），燒至7成熱，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。

　　7、放入香芹段和紅椒段炒勻。

　　8、放入炸好的蝦和土豆條，炒勻。

　　9、放入生抽、糖、雞精、鹽和香蔥段，炒勻。

　　10、放入油炸花生米和芝麻炒勻，淋入香油和辣椒油炒勻即可。

　　以上就是香辣蝦的做法，看到過程，是不是已經(jīng)口水欲滴了呢？可以試試自己做喲，絕對要忍住口水。