在中國，自古以來便認(rèn)為黃酒喝螃蟹同吃是絕妙的搭配。實際上，這種習(xí)慣并不是沒有科學(xué)根據(jù)的。蟹雖然鮮美，但是本性屬寒，多食容易傷及腸胃，而眾所周知黃酒有活血暖胃的功效，性溫和，因此歷來被認(rèn)為是食蟹時去除寒氣的最佳選擇。而且蟹肉的鮮甜喝黃酒的甘醇在口感上也極其和諧，幾近完美。

　　在這金秋十月蟹肥之時，蒸一籠大閘蟹，再溫上一壺黃酒，一口鮮蟹一口酒的吃法既飽了口福又不傷身體，值得推薦。

　　藥酒VS螃蟹

　　用于泡制藥酒的黃，白酒本身便有"通血脈，行藥勢，溫腸胃，御風(fēng)寒"等作用，已經(jīng)是可以中和蟹本身寒氣的佐食佳品。而藥酒更是利用傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論，將酒喝藥加以合理配置從而增加了效力的產(chǎn)物，比起黃，白酒來更能起到營養(yǎng)保健的功效。但是相對而言，用自己或藥房泡制的藥酒配蟹來吃，藥材的味道可能沖淡甚至掩蓋蟹肉的美味可謂是一種小小的遺憾。 健康知識

　　白葡萄酒VS螃蟹

　　眾所周知，在葡萄酒領(lǐng)域，海鮮的絕配常常是白葡萄酒，因為白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作用。西方人很早就發(fā)現(xiàn)，如果吃海鮮時喝白葡萄酒，便不易發(fā)生食物中毒，久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習(xí)慣。這個道理用在大閘蟹身上自然也行的通。白葡萄酒清爽的口味，也比較適合以鮮味為主的大閘蟹。試想一下，大閘蟹的些許甜味御白葡萄的果香交織在一起，將會產(chǎn)生出怎樣迷人的一番美味。

　　啤酒VS螃蟹

　　由于啤酒的酒精含量適中，口感又極具親和力，如今已成為不少人的心頭之好。但是在這個螃蟹肥美的季節(jié)，喝啤酒卻要"悠著點"。它和螃蟹可謂是一對冤家對頭，碰到一起就容易出問題。因為這兩種食品都含有高嘌呤，吃多了便可能引起通風(fēng)，所以如果這個十月你沒有辦法抵抗螃蟹帶來的誘惑的話，就只能遠(yuǎn)離啤酒了。

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