菜譜名稱 風(fēng)情羊柳

　　所屬菜系 湘菜

　　所屬類型 另類飲食

　　基本特點(diǎn) 羊柳鮮嫩，油量味濃

　　基本材料 鮮羊柳

　　做法：羊柳切片調(diào)味，過(guò)油翻炒，加入高湯調(diào)成濃汁鮮湯，放入羊柳

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 俗話講：“美食要配美器，藥療不如食療”，羊肉性溫?zé)幔�補(bǔ)氣滋陰、暖中補(bǔ)虛、開(kāi)胃健力，在《本草綱目》中被稱為補(bǔ)元陽(yáng)益血?dú)獾臏責(zé)嵫a(bǔ)品。不論是冬不論是冬季還是夏季，適時(shí)地多吃羊肉可以去濕氣，避寒冷、暖心胃。羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。羊肉的脂肪熔點(diǎn)為47度，而人的體溫為37度，因此就是吃了也不會(huì)被身體吸收，所以不容易發(fā)胖。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力，故有：“要想長(zhǎng)壽，常吃羊肉”之說(shuō)。　　

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