摘要：不少人僅僅因?yàn)橹魇持械奶妓�化合物�?huì)轉(zhuǎn)化成葡萄糖，直接給人體提供能量，就選擇戒掉主食來(lái)控制熱量攝入。但其實(shí)人體每天需要的能量由營(yíng)養(yǎng)素、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)提供。其中，碳水化合物提供的能量占55～65%。

　　不吃主食減肥其實(shí)是身體健康的大敵。不少人僅僅因?yàn)橹魇持械奶妓�化合物�?huì)轉(zhuǎn)化成葡萄糖，直接給人體提供能量，就選擇戒掉主食來(lái)控制熱量攝入。但其實(shí)人體每天需要的能量由營(yíng)養(yǎng)素、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)提供。其中，碳水化合物提供的能量占55～65%。主食中富含碳水化合物，是每天不可或缺的食品之一。雖然蔬菜、奶類(lèi)和糖類(lèi)也可以提供人體所需的碳水化合物，但并不能取代主食。

　　與蛋白質(zhì)和脂肪不同，身體中的碳水化合物儲(chǔ)備非常有限。如果在運(yùn)動(dòng)時(shí)人體得不到充足的碳水化合物供應(yīng)，將導(dǎo)致肌肉出現(xiàn)疲乏而無(wú)動(dòng)力。不僅如此，如果膳食中長(zhǎng)期缺乏主食還會(huì)導(dǎo)致血糖含量降低，產(chǎn)生頭暈、心悸、腦功能障礙等問(wèn)題，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致低血糖昏迷，時(shí)間久了，還會(huì)造成體內(nèi)鈣、鐵、鉀等微量元素的流失。在運(yùn)動(dòng)與膳食營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)給中，除了適量的蛋白質(zhì)、脂肪和水之外，最重要的就是碳水化合物的補(bǔ)充。碳水化合物缺失勢(shì)必對(duì)身體造成傷害。事實(shí)上，人是否長(zhǎng)胖的一個(gè)主要原因是總熱量的攝入量超過(guò)了消耗量。如果增加了碳水化合物的攝入，同時(shí)又減少了脂肪的攝入，攝入的總熱量就不會(huì)超標(biāo)。而且，主食的攝入可以使人產(chǎn)生飽腹感，在一定程度上可以起到節(jié)制飲食的作用，但如果不吃主食，只吃菜，那么攝入的脂肪量必然上升，所以許多人不吃主食還是會(huì)發(fā)胖。

“肚子一空，萬(wàn)事皆空”，這句話(huà)道出了飲食的重要性，隨著生活質(zhì)量的不斷提高，吃已經(jīng)不是填飽肚子那么簡(jiǎn)單了，吃什么，怎么吃才是人們所關(guān)心的。[[想要科學(xué)合理的飲食請(qǐng)進(jìn)入：飲食頻道]]

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