摘要：“早餐無論中西，但最好每天吃一小把堅果。”因?yàn)樵绮腿藗兒苌亠嬍尺^量，大部分處于營養(yǎng)供應(yīng)不足的狀態(tài)，這時候補(bǔ)充堅果這樣高能量高營養(yǎng)的食物，可以提高早餐質(zhì)量，改善三餐熱量比例。美國研究者早就提示，大杏仁、核桃等各種堅果每天吃28克即可，也就是一小把的量。

　　每天只要5分鐘，就完全能吃到一頓豐富的早餐。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅說，前天晚上可以把第二天要喝的牛奶或豆?jié){準(zhǔn)備好，起床后，只需要微波爐轉(zhuǎn)1分鐘，面包和豆?jié){就立即能喝到嘴，此時一邊抄起早已準(zhǔn)備好的香蕉，一邊就能整衣出門。真要是連準(zhǔn)備的功夫都沒有，也可以到外面早餐鋪買個煎餅果子吃，在面糊上鋪一個雞蛋，只要不吃薄脆，一樣營養(yǎng)豐富；或者來點(diǎn)綠豆粥加素菜小包子，都能滿足營養(yǎng)所需。同時，辦公室里也可以準(zhǔn)備一點(diǎn)“備荒食品”，比如巧克力、餅干、堅果等。

　　范志紅認(rèn)為，早餐最好能夠包括三個類型的食品：一是淀粉類食物，如面包、粥、面條、包子、煎餅等，也可以是土豆和紅薯之類。再一類是富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，比如牛奶、豆?jié){、豆腐腦之類。最后是富含纖維、維生素C的食物，包括各種果蔬。

　　“早餐無論中西，但最好每天吃一小把堅果�！币�?yàn)樵绮腿藗兒苌亠嬍尺^量，大部分處于營養(yǎng)供應(yīng)不足的狀態(tài)，這時候補(bǔ)充堅果這樣高能量高營養(yǎng)的食物，可以提高早餐質(zhì)量，改善三餐熱量比例。美國研究者早就提示，大杏仁、核桃等各種堅果每天吃28克即可，也就是一小把的量。

　　“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活質(zhì)量的不斷提高，吃已經(jīng)不是填飽肚子那么簡單了，吃什么，怎么吃才是人們所關(guān)心的。[[想要科學(xué)合理的飲食請進(jìn)入：飲食頻道]]

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