天津菜--泡菜辣味牛肉糜

時間：2021-04-20 21:20 來源：互聯(lián)網

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　　摘要：泡菜蘿卜、牛肉糜、西紅柿、干辣椒、糖、老抽。1.將泡菜蘿卜以及西紅切小丁備用，牛肉糜加蛋清、少量鹽碼味；。2.油鍋加熱，加入干辣椒爆香，下牛肉糜翻炒至斷生，盛出備用。

　　材料：泡菜蘿卜、牛肉糜、西紅柿、干辣椒、糖、老抽

　　做法：

　　1.將泡菜蘿卜以及西紅切小丁備用，牛肉糜加蛋清、少量鹽碼味；

　　2.油鍋加熱，加入干辣椒爆香，下牛肉糜翻炒至斷生，盛出備用；

　　3.鍋里加底油，燒熱后下蘿卜和西紅小丁炒出香味，倒入牛肉糜迅速翻炒，加一點老抽上色、糖調味，即可盛出

　　注：有的泡菜可能本身腌制的就較咸，做時又加入老抽上色，所以牛肉碼味時請根據(jù)個人口味酌情放鹽。

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