菜譜名稱 水煮豬雜
所屬菜系 湘菜
所屬類型 另類飲食
基本特點(diǎn) 鮮、嫩、味濃，一道地道的農(nóng)家風(fēng)味菜
基本材料 鮮豬雜
制作
鮮豬雜切片，調(diào)味腌8~10分鐘，過(guò)油，用海南辣椒醬、野山椒、辣椒粉，調(diào)入高湯入味，加入豬雜起鍋裝盤。
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