摘要：里脊肉切細(xì)絲，加調(diào)料入味后下6成熱油中滑熟撈出瀝油，鍋留底油。 放姜蔥末嗆鍋后，下去掉根部的豆芽和香菇絲快速度煸炒，烹料酒、米醋，下肉絲翻炒，勾芡裝盤即成。
原 料
里脊肉250克 綠豆芽 香菇
制 法
里脊肉切細(xì)絲，加調(diào)料入味后下6成熱油中滑熟撈出瀝油，鍋留底油。 放姜蔥末嗆鍋后，下去掉根部的豆芽和香菇絲快速度煸炒，烹料酒、米醋，下肉絲翻炒，勾芡裝盤即成。
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