摘要:水發(fā)海參150克,鮑魚5克,油發(fā)魚肚100克,水發(fā)魚翅50克,雞脯肉100克,厥魚肉100克,水發(fā)冬菇、口蘑、鮮蝦仁、水發(fā)蹄筋各50克。3、炒鍋加熟豬肉25克,加蔥姜汁、高湯、精鹽、味精、白胡椒燒開,倒入各種原料燒燴入味后,勾芡裝盤即成。
【原料】
水發(fā)海參150克,鮑魚5克,油發(fā)魚肚100克,水發(fā)魚翅50克,雞脯肉100克,厥魚肉100克,水發(fā)冬菇、口蘑、鮮蝦仁、水發(fā)蹄筋各50克。
【制作過程】
1、魚片、蝦仁過油滑熟;
2、海參、魚肚、雞脯片、冬菇、口蘑、蹄筋焯水漂凈;
3、炒鍋加熟豬肉25克,加蔥姜汁、高湯、精鹽、味精、白胡椒燒開,倒入各種原料燒燴入味后,勾芡裝盤即成。
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