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淮揚菜--全家富

時間:2021-04-20 20:20 來源:互聯(lián)網(wǎng)
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  摘要:水發(fā)海參150克,鮑魚5克,油發(fā)魚肚100克,水發(fā)魚翅50克,雞脯肉100克,厥魚肉100克,水發(fā)冬菇、口蘑、鮮蝦仁、水發(fā)蹄筋各50克。3、炒鍋加熟豬肉25克,加蔥姜汁、高湯、精鹽、味精、白胡椒燒開,倒入各種原料燒燴入味后,勾芡裝盤即成。

   【原料】

  水發(fā)海參150克,鮑魚5克,油發(fā)魚肚100克,水發(fā)魚翅50克,雞脯肉100克,厥魚肉100克,水發(fā)冬菇、口蘑、鮮蝦仁、水發(fā)蹄筋各50克。

  【制作過程】

  1、魚片、蝦仁過油滑熟;

  2、海參、魚肚、雞脯片、冬菇、口蘑、蹄筋焯水漂凈;

  3、炒鍋加熟豬肉25克,加蔥姜汁、高湯、精鹽、味精、白胡椒燒開,倒入各種原料燒燴入味后,勾芡裝盤即成。

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