摘要：燒的過程中，輕輕將鍋沿的鍋巴屑攪拌，待水沸騰，一碗清香松軟、風味獨特的鍋巴粥便出鍋了。由于鍋巴數(shù)量有限，每次的鍋巴粥只能弄出一碗。記得有一回半夜，我被一聲熟悉的呼喚弄醒：“喂，快醒來，吃鍋巴粥啦！”聽說有鍋巴粥，我立刻睡意全無，一骨碌爬起來。

　　女兒一天天長大，讓她自個兒練習吃飯，結果一半在嘴里，一半在地上。就餐完畢，地上好像撒了一堆雪花銀。做奶奶的母親看了心疼，母親心疼的樣子總讓我想起自己的奶奶，想起奶奶的鍋巴粥。

　　那是一個以擁有國家糧票、布票自豪的年代。只是我“生在福中不知�！�。奶奶是上世紀六十年代熬過來的，知道苦日子的厲害，就格外珍惜糧食。鍋巴粥，便是這個珍惜過程中的“發(fā)明”。

　　我至今清楚地記得六歲那年的兒童節(jié)，我纏著奶奶要“好吃的”。可在當時的農(nóng)村，能解決溫飽已是夠幸福的了，還能有啥“好吃的”？不過，還是奶奶有辦法，那時，家里煮飯用的是大鐵鍋，鍋巴燒得既香又脆，且?guī)в刑厥獾奈⑻�。奶奶就在鍋巴鏟開之后，放半碗清水，然后用溫火燒開。燒的過程中，輕輕將鍋沿的鍋巴屑攪拌，待水沸騰，一碗清香松軟、風味獨特的鍋巴粥便出鍋了。它的特點一是香，典型的農(nóng)家柴米鍋巴味；二是酥，它是粥，但比粥料細，吃起來更爽口；三是甜，不用放糖，里面已經(jīng)包含了一道發(fā)酵程序，吃到嘴里，真的比放糖的米粥更沁人肺腑。由于口饞，每一回，我三下五除二就下了肚仍覺意猶未盡，那情景，有點像豬八戒吃人參果沒品出個味來，只能翹首以盼下餐了。一碗鍋巴粥，打發(fā)了我一個愉快無比的兒童節(jié)，并且成了每次飯后的“習慣動作”。

　　由于鍋巴數(shù)量有限，每次的鍋巴粥只能弄出一碗�，F(xiàn)在想起，其實更應該品粥的是奶奶，她那時已沒了牙齒，吃飯時多用水泡著下咽，更別說有滋有味地啃鍋巴了。然而，每回她都將鍋里的精華給了我。記得有一回半夜，我被一聲熟悉的呼喚弄醒：“喂，快醒來，吃鍋巴粥啦！”聽說有鍋巴粥，我立刻睡意全無，一骨碌爬起來。原來是父親半夜回家，還沒吃晚飯，奶奶給他煮了飯后習慣成自然給我留了鍋巴粥。

　　在今天品種豐富的早餐桌上，鍋巴粥早已不再是什么稀罕物。不過，在女兒出現(xiàn)厭食的時候，我用鍋巴粥的方式去哄女兒吃飯，發(fā)現(xiàn)此招特別受用。原來，這里面不光有美味的成分，更融進了好奇的童心。在品粥的過程中，我給她說起“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的道理，女兒當即就聽懂了，并默默地揀起了掉在地上的飯粒。

　　我想，這該是奶奶的鍋巴粥給我留下的最有“營養(yǎng)”、最有價值的啟迪吧。

　　“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活質(zhì)量的不斷提高，吃已經(jīng)不是填飽肚子那么簡單了，吃什么，怎么吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]

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